Dans un contexte d’inflation et de hausse du prix de l’énergie et des matières premières, une dizaine de communes du pays de Lorient ont décidé d’augmenter le prix de la cantine scolaire.
Melon en entrée, boulettes de bœuf sauce tomate avec des pommes noisette comme plat chaud et crème vanille pour le dessert, c’est le repas qui sera servi ce jeudi 1er septembre 2022, jour de rentrée des classes, aux élèves de l’école publique du Levant à Calan. Le prix demandé aux familles par repas ne bouge pas : 3,20 €. Lors du conseil de mars dernier, les élus ont acté son maintien alors même que les coûts ont augmenté de 6,50 %. Dans un contexte marqué par l’envolée des prix de l’énergie et des matières premières, les élus sont pris en étau, entre inflation galopante et volonté de maîtrise des coûts des services au public.
Comme Calan, plusieurs communes du pays de Lorient ont choisi de ne pas toucher au prix des repas. Quistinic, Guidel, Pont-Scorff, Lanvaudan ou Caudan sont de celles-là. « C’est la commune qui absorbe la hausse des prix », tempère Patrice Vély, maire de Caudan
Le tarif de la cantine augmente dans dix communes du pays de Lorient
Un choix politique
C’est le cas aussi à Port-Louis et Gâvres. « On aura une augmentation mais la commune prendra la différence en charge. On ne veut pas ajouter de la précarité à la précarité », commente Dominique Le Vouëdec, maire de la presqu’île. À Lanester, pas question en cette rentrée 2022 de toucher au prix voté en décembre 2021. « On aurait pu prendre une délibération pour les modifier mais ce n’est pas le choix que nous avons fait », précise le maire, Gilles Carréric. Alors que le coût de revient d’un repas est supérieur à 7 €, cette décision, qui sera réévaluée à la fin de l’année, est « un choix politique ». Notamment envers les plus modestes.
On ne veut pas ajouter de la précarité à la précarité.
Dispositif à 1 €
Dans les petites communes (moins de 10 000 habitants), l’État permet depuis 2019 d’adhérer au dispositif « Cantine à 1 € ». Il est destiné aux familles les plus modestes. Merlevenez a décidé, le 22 août, d’activer ce dispositif. Comme Brandérion et Nostang qui ont fait la même démarche début juillet, Locmiquélic, Sainte-Hélène, Bubry, Languidic et Groix y adhèrent également. « Le prix est inchangé mais chaque année nous avons un déficit de 100 000 € », fait remarquer le maire de Groix, Dominique Yvon.
S’il fige à 1 € le prix pour les familles les plus modestes, ce dispositif n’interdit pas d’augmenter le prix des autres tranches. À Bubry, hors tarification sociale, la majoration moyenne est de 2 %. À Brandérion, après être longtemps resté à 3,65 €, le prix du repas grimpe à 4,20 € pour la quatrième tranche.
Indiscutablement, va se poser à nouveau la question du prix de la restauration scolaire. Comme tous les services au public, il devra être réinterrogé.
Jusqu’à 10 % d’augmentation
D’autres communes ont choisi d’augmenter les prix : Hennebont (2,78 € annuels pour la première tranche), Inguiniel, Larmor-Plage (5 %), Gestel (7 %) et Plouay (10 %). Dans la capitale bretonne du vélo, les familles vont désormais débourser 3,45 € pour un repas. Pour le maire de Plouay, pas moyen de faire autrement. Sauf à renier sur la qualité des repas et leur diversité. À Cléguer, l’augmentation de 2,50 % (3,19 €) inclut hausse du coût des matières première et choix du bio.
Des tarifs rediscutés
Le prix de la restauration scolaire, « cela devient un vrai sujet. Indiscutablement, va se poser à nouveau la question. Comme tous les services au public, il devra être réinterrogé », fait remarquer Armelle Nicolas, maire d’Inzinzac-Lochrist. Même son de cloche à Quéven où les tarifs actuels « vont, au regard de la conjoncture, être discutés lors du prochain conseil municipal », assure le maire, Marc Boutruche. À Lorient, les « arbitrages sont en cours », expliquait-on en juillet dernier.
Stéphane GUIHENEUF