Les épisodes caniculaires ont temporairement réduit de 5 à 10 % la collecte de lait dans le secteur d’Even, qui a par ailleurs renforcé ses mesures pour économiser l’eau.
Par Aude KERDRAON
Il a fait très chaud cet été et les élevages ont figuré parmi les premières victimes, avec forcément, des conséquences sur les collectes du lait.
Chez Even, les épisodes de fortes chaleurs observés cet été ont eu un impact temporaire sur la collecte de lait, fait savoir Anne-Laure Visseiche, responsable communication du groupe agroalimentaire breton. Sur les semaines les plus marquées par la canicule, nous avons constaté une baisse de collecte de l’ordre de 5 à 10 % dans notre secteur. La situation s’est progressivement améliorée au cours du mois de juillet pour retrouver des niveaux comparables à ceux observés en 2025, grâce à un retour de nuits plus fraîches.
Les productions de produits de grande consommation (fromages, ultra-frais, crêpes, etc.) ne sont pas impactées. Les ajustements portent principalement sur les volumes de lait destinés aux activités de séchage du site de Landerneau.
« Alerte renforcée et crise » pour la gestion de l’eau
Concernant la gestion de l’eau, le site est considéré en « flux poussé » (*) par les services de l’État, donc en théorie exempté d’une réduction de 25 % de ses consommations d’eau dans cette situation de crise.
Pour autant, nous avons travaillé, par anticipation, sur un plan d’action “alerte renforcée et crise” que nous avons déclenché pour limiter autant que possible nos prélèvements sur le milieu. Cela passe principalement par la mise en œuvre de cycles de nettoyage plus court ; des cycles qualifiés pour un usage temporaire et garantissant la qualité sanitaire de nos productions, précise Anne-Laure Visseiche. Des actions de sensibilisation sont également menées auprès des salariés afin de mobiliser chacun autour de cet enjeu.
(*) « Flux poussé » signifie que le rythme de production est imposé par l’arrivée continue d’une matière première périssable qui doit être transformée sans délai, ce qui justifie un traitement spécifique lors des restrictions d’usage de l’eau.
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