« De la fourche à l’assiette » : à Bouguenais, la micro ferme bio municipale alimente les cantines (OF.fr27/10.23)

En 2022, la Ville de Bouguenais (Loire-Atlantique) recrutait un maraîcher afin de lancer une ferme bio expérimentale et pédagogique. Avec l’idée d’approvisionner en fruits et légumes la cuisine centrale, qui prépare 1 600 repas par jour. Les débuts sont prometteurs. Par Marion…














